HOT ! 南常 和式切付型 筋引 牛刀 尺 30cm 切付 包丁 研ぎ済 八角柄 全鋼

サイズ：アゴ〜先端29cmマチ〜先端30cm材質：鋼精肉業界で広く知られるメーカーである南常の牛刀をベースに、細身のシルエットへ仕上げた一本です。 牛刀と筋引きの中間のような形状で、取り回しと抜け感を意識しています。元々は洋包丁仕様の一本でしたが、柄に亀裂が見られたことをきっかけに、八角柄を新たに取り付け、和式仕様へ変更しております。先端は切付型に加工し、鋭い切っ先による繊細な操作性と、引き切りのしやすさを意識した形状です。また、峰側をわずかに削り反りを持たせることで、食材との接触面積を抑え、より抜けの良い仕上がりとなっています。しのぎ幅を広めに取り、刃先にかけて薄く仕上げております。 そのため、食材への抵抗が少なく、スライス用途にも適した形状です。右利きの方の使用を想定し、右の片刃仕様の刃付けにしています。刃・柄ともに新品ではありませんが、出品にあたり手を加えております。刃はバフをかけ、できる範囲で表面を磨いております。柄は表面をヤスリがけしたうえで椿油を塗布し、状態を整えております。研ぎ済みのため、到着後すぐにご使用いただけます。研磨による跡や細かなキズ等がある場合があります。 ご理解のある方のみご購入をお願いいたします。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。STAUB ラウンド18㌢　セージ。REMACOM RSL-300 ミートスライサー。新品未開封！レミパンミニ&レミパンプラス　レッド色　2つセットで♪レシピ付。関の刃物 三徳包丁 175mm V金1号 共口金 プロ仕様家庭用万能包丁。未使用・保証付★タイガー ホットプレート3枚セット 蓋付き CRV-A300-T。長谷園　かまどさん５合。薄刃包丁 6本セットケース付き。E) 光友 包丁。ルクルーゼ ココット オーバル 27cm サイザル グレジュ レア。アムウェイ　フードプロセッサー　ケース付きオプションパーツセット。Tupperware Rainbow Cooker 26cm 浅鍋。そば・麺切り包丁 紐巻きハンドル＋こま板。T-fal クックフォーミー 電気圧力鍋 CY8711JP 6L。ヨシノクラフト CH-IH R04 両手鍋 30cm ステンレス 調理鍋 蓋付。★新品　STAUB　ココット　ラウンド　26㎝。VERMICULAR プレミアムブラック限定品28cm浅型フライパン